La fromagerie est une entreprise familiale qui se transmet depuis 4 générations.

Elle est agrée aux normes européenne, soumis aux contrôles d'hygiène. Nous avons un numéro d'élevage et un numéro d'agrément de la fromagerie.

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Nous fabriquons nos fromages à la ferme de Malataverne selon les méthodes de nos ancêtres.

Nous produisons nous même nos foins suivant une agriculture résonnée, de luzerne, trèfle... et nos céréales d'orge qui viennent nourrir nos chèvres.

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Actuellement notre cheptel compte 180 chèvres d'origine saanen. Tous nos animaux sont issus de notre élevage nés à la ferme, pour éviter la consanguinité nous faisons des inséminations artificielles.

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La mise bas des chèvres se déroule de fin janvier à fin mars.

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La traite des chèvres : un rituel journalier qui est assurée deux fois par jour à heures régulières pour ne pas stresser les chèvres. 

La durée de traite varie de 1h15 à 1h30 suivant les saisons. (7h30 à 9h00 et 17h30 à 19h00)

Le lait va directement à la fromageir, filtré, dans leurs marmites de caillage.

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Parking gratuit et accès libre à la chèvrerie gratuitement.

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